榨油机运转时，经过处理好的油料从料斗进入榨膛。由榨螺旋转使料胚不断向里推进，进行压榨。由于料胚在榨油机的榨膛内是在运动状态下进行的，在榨膛高压的条件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之间产生了很大的摩擦阻力，这样就能使料胚微料之间产生摩擦，造成相对运动。另一方面，由于榨螺的根园直径是逐渐增粗，螺距是逐渐减少的，因而当榨螺转动时，螺纹使劲料胚即能向前推进，又能向外翻转，同时靠近榨螺螺纹表面的料层还随着榨轴转动。这样在榨膛内的每个料胚微粒都不是等速度，同方向运动，而是在微粒之间也存在着相对运动。由摩擦产生的热量又满足了榨油工艺操作上所必须的热量，有助于促使料胚中蛋白质热变性，破坏了胶体，增加了塑性，同时也降低了有的粘性容易析出油来，因而提高了榨油机的出油率，使有料中的油压榨出来，并从园排缝隙和条排缝隙流出。
主要油料作物的榨油工艺过程
1、大豆的压榨方法：目前大豆的压榨方法主要有两种：热榨和冷榨
（一）冷榨工艺流程：
大豆——筛选——压榨（水分合适）
（二）热榨工艺流程：
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大豆——清选——头遍压榨 |
头遍豆油——过滤 |
——二遍压榨 |
二遍豆油——过滤 |
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头遍豆饼——破碎 |
二遍豆饼
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生产工艺说明：先将大豆筛选除杂，再将大豆破碎加水约7-8%进行软化，进入蒸锅蒸至115度左右方可入榨。
2、菜籽的压榨方法:菜籽分冷榨和热榨，为了提高出油率和油品的质量，一般以热榨为主。
其工艺流程如下：
冷榨：菜籽——筛选——榨胚——压榨
先将菜籽经筛选去杂，再检查菜籽含水量，无检测设备可以用土法检测：用指甲将菜籽挤一下，若有响声，并分成两篇，或有油挤出最为合适，若成粉则太干，若成饼则太湿。若太干则要加2.5-3%的水，少停一下，直接进入榨油机进行压榨。一边压榨两遍即可。
热榨：菜籽——筛选——榨胚——蒸炒——压榨
将菜籽进行筛选去渣，然后进入轧胚机轧胚，轧胚后进入蒸炒锅进行蒸炒，在蒸炒的过程中在国内加入2-3%的水，待炒籽达棕黄色，温度110度-120度最合适，方可入榨。
3、花生仁的压榨方法：花生仁热榨冷榨均可，以热榨为主（冷榨效果不如热榨）。
热榨时先把花生仁粉碎或轧胚，然后放在蒸锅内蒸1.5-2小时，温度达到120度左右，含水3%左右即可入榨，榨油机温度达到85度时，开始正常压榨。如无蒸锅，也可以将花生仁放入炒锅内炒。先将花生仁粉碎，逐渐加大约7-8%的水，炒至深黄色时即可出锅入榨。
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花生-清选-头遍压榨- |
头遍花生油-过滤 |
-二遍压榨- |
二遍花生油-过滤 |
-三遍压榨- |
三遍花生油-过滤 |
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头遍花生饼-破碎 |
二遍花生饼-破碎 |
三遍花生饼
| 4、带壳花生的压榨方法：带壳花生的压榨，花生干湿必须合适，一般剥去花生外壳，花生可以用手搓去红皮，可以压榨，花生压榨两遍即可。花生过湿，压榨时产生响声，应将花生重新烘干或晒干。如榨带壳花生出饼不顺利，加大约20%的饼与花生拌匀后在进行入榨。
5、棉籽的压榨过程：
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棉籽——清选——压榨—— |
棉籽油 |
——过滤 |
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棉籽饼 | | 
采用多级压榨，增加了压力点，进行多级推进，能够一次榨净。
利用现有空房，引进中基三力机械，收购各种油料、加工出售。
